Кухонний прилад ”Аерогриль”

Аерогриль

Побутовий електроприлад, який готує їжу за допомогою потоків гарячого повітря, яке циркулює в ємності.

Здатний замінити:

плиту,
мікрохвильову піч,
духовку,
пароварку,
тостер,
електрошашличницю,
мангал,
фритюрницю,
йогуртницю,
сушарку для фруктів та овочів,
стерилізатор банок для консервування.

Є моделі з модулем для перемішування.

За допомогою аерогриля можна:

смажити м'ясо та рибу,
запікати,
варити і готувати на пару,
розігрівати,
розморожувати,
робити випічку,
стерилізувати банки,
обсмажувати насіння,
сушити фрукти і ягоди,
розігрівати готову їжу.
Всередину ємності можна поміщати посуд з будь-якого термостійкого матеріалу, завдяки чому можна готувати перші страви, каші і печеню в горщиках.

Принцип роботи

Аерогриль розподіляє гаряче повітря рівномірно по ємності, їжа нагрівається рівномірно за більш короткий час, і при більш низькій температурі ніж у звичайній печі. Приготування відбувається без масла та жиру, що виключає утворення канцерогенів в порівнянні зі смаженням на сковороді.

Історія

Перша конвекційна піч з вентилятором для циркуляції повітря була винайдена у 1914 році, але ніколи не запускалася комерційно.

Першою конвекційною піччю, що широко використовувалася, була Maxson Whirlwind Oven, винайдена у 1945 році. У продажі з'явився у 1967 р.

Аерогриль, конвекційна піч (англ. «convection oven») була розроблена у США в середині 80-х років, як реалізація ідеї створення приладу для приготування смачних страв «гриль». У 1996 р. Петербурзька компанія "Сім пагорбів" («Hotter»), випустила пристрій під назвою аерогриль, яке стало назвою усіх приладів такого класу.

Також дивіться: Цікавий прилад "Dash Compact Air Fryer"

Будова аерогрилю

Аерогриль - складається з кришки з електронагрівачем та вентилятора, панеллю керування, та ємності, зазвичай скляної. Кришки бувають відкидними та знімними.

Зі знімною кришкою можна приготувати у любому жароміцному посуді.

Аерогрилі можуть бути механічними або електронними. Буває два види нагрівальних елементів – металеві ТЕНи або галогенні лампи.

Пристрої з ТЕНом коштують дорожче, ніж з лампами, і прилад буде нагріватися повільніше. Але термін служби такого нагрівального елементу складе близько восьми років і більше.

Галогенний нагрівач, який більш екологічний (скло не схильне до окиснення і корозії), має менший ресурс роботи. У процесі використання на неї потраплятимуть бризки жиру та шматочки їжі, і в цих місцях поверхня нагрівального елементу прогоратимє. Однак галогенові лампи не окислюються, як метал, швидше нагріваються і більш дбайливо обробляють продукти.

Аксесуарами до аерогрилю можуть бути, наприклад:

решітки,
шампури,
плоскі металеві тарілки-лотки,
щипці для зняття гарячих решіток та піддонів,
додаткові кільця для збільшення корисного об’єму чаші

Решітки-підставки для аерогрилю, дозволяють розділити робочий простір всередині чаші на кілька рівнів, що дозволяє готувати одночасно декілька страв. А з допомогою металевого кільця, можна збільшити обсяг скляної ємності. Для знімних кришок є підставки та килимки.