Кава Carte Noire
CARTE NOIRE - це вишукана кава, виготовлена винятково із зерен сорту Арабіка. Завдяки високій якості бренд CARTE NOIRE здобув популярність в усьому світі, ставши еталоном досконалості та лідером на ринку кави у Франції.
Українські споживачі вперше скуштували CARTE NOIRE 2003 року. В Україні кава доступна в традиційному смаку, без кофеїну та в стіках.
При покупці продукції даної марки слід звертати увагу на правильність написання назви бренду і виду продукції. З огляду на часті випадки підробки, можна придбати низькосортний продукт. Назва пишеться тільки латинськими буквами і ні в якому разі не Карт Ноір тощо.
Історія бренду Carte Noire
Історія CARTE NOIRE розпочалася 1978 року, коли на французькому ринку кави було безліч однакових сортів. Тоді кавовий гурман Рене Моньє створив новий унікальний рецепт із кращих зерен 100% Арабіки.
ФРАНЦУЗЬКА ПРИСТРАСТЬ
CARTE NOIRE був створений у 1970-х роках Рене Моньє (Rene Monnier), людиною зі сміливим баченням та бажанням поєднати свої знання кави з французьким мистецтвом в житті. Він відчував, що в країні, де високо цінується гарна їжа та вино, чудова кава не повинна стати винятком. Отже, він вирішив скористатися своїм багаторічним досвідом роботи з кавою, щоб створити CARTE NOIRE.
Вражений розкішним світом, що вирує навколо французьких модних особистостей, він вирішив ще більше посунути кордони і створити не тільки якісну каву в чашці, але і упаковку, яка б виглядала як розкішний об'єкт бажання, що можна запропонувати як подарунок, з унікальним підписом "кутюр".
Протягом кількох десятиліть бренд невтомно прагнув зберегти ті ж самі амбіції та пристрасть, постійно модернізуючи, прогресуючи та привносячи інновації у культуру кави.
Сьогодні бренд охоплює величезний асортимент типів кави, який підходить для будь-яких випадків: від ранкового пробуджуючього напою до еспресо після обіду або звичайного вечора.
Незабаром «Carte Noire» вийшов у лідери. Назву й образ новому сорту кави подарував французький іміджмейкер Жак Сегела. Цю людину називають у світі як «той, що робить королів». Він створював особливий імідж таким персонам, як Олександр Кваснєвський (президент Польщі), Франсуа Міттеран (президент Франції), Жозеф Анталла (президент Угорщини) та інші.
У 70-х роках минулого століття Рене Муньє представив світу марку кави Grand-Mere, яку оцінили більшість гурманів,
а вже до кінця 80-х років він розробив такі сорти:
- Carte Rouge
- Carte Noire
- Carte Bleu
Серед представленого асортименту в лідери вибився Carte Noire, який гурмани полюбили за його особливий смак та витончений аромат. Також напій запам'ятався завдяки оригінальному способу пакування продукту. В ті часи кава Carte Noire була упакована у вакуумну упаковку, що вважалося інноваційним підходом, а, отже, і проривом в кавовій індустрії. До складу входить 100% арабіка, яка збирається виключно на елітних плантаціях, отже, кава відноситься до серії «Преміум». Марка стала настільки відомою на території Франції, що на початку 80-х років її викупило велике підприємство «Jacobs Suchard», а від них - до Kraft General Foods. Компанії вдалося вивести даний сорт кави в люкс-сегмент, ціна на який була досить висока. На сьогоднішній день продукція підприємства «Jacobs» користується величезним попитом, завдяки відмінній якості. У 1993 році Kraft General Foods Europe і Jacobs Suchard об'єдналися в Kraft Jacobs Suchard. У 1994 Kraft General Foods International купує кондитерську фабрику «Україна» в місті Тростянець, Україна. У 2007 році Kraft Foods знову стала незалежною, а Carte Noire приєднався до Mondelēz International. Коли Mondelēz злилася з компанією Jacobs Douwe Egberts, бренд кави Carte Noire купила Lavazza. В Україні каву Carte Noire, продовжує випускати кондитерська фабрика «Україна» в місті Тростянець, Україна, що є виробничим підрозділом компанії «Монделіс Україна».
Трохи про Carte Noire
Cпробувавши цей сорт, відзначають його «магічні» властивості. Carte Noire - це класичний напій, який краще пити вранці, оскільки він відмінно бадьорить. У смаку присутньо безліч відтінків, що ще раз підкреслює його ексклюзивність. У порівнянні з іншими сортами кави, він не має гіркоти, навіть якщо вживати його в охолодженому вигляді. Досить вдихнути аромат, свіжоприготованої Carte Noire, як ваш ранок наповниться яскравими фарбами. Відмінна якість виходить завдяки:
- суворому відбору тільки кращих зерен;
- особливій технології обсмажування;
- купажуванню.
Вона випускається в двох варіантах - розчинна та в зернах. Велику популярність отримала Carte Noire в розчинному вигляді, оскільки скажений ритм життя диктує свої умови. Споживачі бажають отримувати якісний продукт, який без зайвих зусиль можна швидко приготувати.
Асортимент
На виробництві кави Carte Noire використовуються новітні технології і розробки. Це дозволяє продукції компанії бути настільки популярною у всьому світі. Зараз компанія освоїла нові технології по виробництву кави в капсулах, а ще випускається кава в чалдах.
Розчинна.
Гордістю торгової марки є розчинна кава, яка позиціонується як ідентична натуральній меленій за чудовий смак, аромат та багату пінку. В асортименті присутні класичні види сублімованого напою та продукт без кофеїну.
- Carte Noire Original - сублімована з рівною та ніжною пінкою. Оригінал вироблений з арабіки, тому має насичений аромат та м'який смак. Максимально наближений до смаку меленої кави.
- Carte Noire Classic Velvety & Rich - має насичений та яскравий аромат, дає оксамитову пінку при заварюванні. Зроблено зі 100% арабіки.
- Carte Noire Expresso - міцний з сильним ароматом, приємною гіркуватістю і чудовою пінкою.
- Carte Noire L'instant - сублімований, легкий, з тонким ароматом та збалансованим смаком.
- Carte Noire Decafeine (без кофеїну) - вибір тих, кому подобається смак кави, але без кофеїну. Напій дуже легкий, з тонким ароматом, і містить мінімальну дозу кофеїну, так що його можна пити навіть пізно ввечері. Але в технології виробництва розчинної без кофеїну використовується безліч хімічних розчинників, так що користь для здоров'я може бути сумнівна.
- Carte Noire Millicano - насичений смак, приємна оксамитова консистенція, ніжна пінка та міцний класичний аромат. Напій має довгий і багатогранний післясмак.
Мillicano
Його називають продуктом нового покоління. Це сублімована розчинна кава, яка містить натуральний смажений мелений продукт.
- В кожній гранулі чудово гармонує і доповнює один одного два різновиди кави - мелена та розчинна.
- Арабіку піддають тонкому помелу, що надає напою при кожному його приготуванні смак щойно звареної.
- Повністю відсутні будь-які добавки (ароматичні, смакові).
Мелена в розчинній - технологічні особливості
Кава Millicano від Carte Noire - це чудовий купаж із зерен арабіки з усього світу. Технологія меленого в розчинній дозволяє з'єднати кожну гранулу сублімованої кави з тонкомеленою часткою арабіки. У Мілікано міститься 15% натуральної меленої кави. Придбати даний вид продукту можна в скляних банках по 95 г і фольгованих пакетах з зіп-замком по 150 г.
Стандартними ємностями вважаються по 150 г і 250 г. Є міні-упаковки по 75 г, а також по 100 і 190 г.
Рзновиди упаковок:
Зі змістом кофеїну
- «Французька бездоганність» - представлена на ринку в скляній банці, є класичним варіантом.
- «Французька елегантність» фасується по 2 грами в кожному стікі, разова порція.
- "Французька оригінальність" - поставляється на прилавки в пакеті з щільною оригінальною застібкою.
Без вмісту кофеїну
- «Французька романтичність» - має витончений смак та аромат, фасується в скляні баночки.
Купажі в зерновому та молотому Carte Noire
Французи дуже тремтливо ставляться до приготування кави, в них ця процедура вважається ритуалом, під час якої влаштовуються справжнісінькі сімейні посиденьки. Вони здатні годинами просиджувати в кафе і насолоджуватися чашкою щойно приготованої кави. З ранку вони вважають за краще вживати напій з молоком, в обідній час - міцний варіант, а у вечірній час - будь-які різновиди. Безумовно більшість з них віддають перевагу зерновій каві. Carte Noire виготовляється з чистої арабіки преміум якості, яку збирають на кращих плантаціях Бразилії, Африки і Південної Америки. Купажуванням займається професійна людина, яка спеціалізується в даному напрямку і має відмінний смак. Зібрані зерна обсмажуються окремо по кожним сортам, тільки після цього їх відправляють на процедуру купажування. Для отримання досконалого сорту майстрам знадобилося багато часу і досвіду. Представлена ароматними купажами з південноамериканської, бразильської та африканської арабіки. Спеціально обсмажена та перемолота для приготування напою в чашці, кавоварці або кавомашині.
Асортимент включає:
- Carte Noire Aroma - створений з середньообсмаженої арабіки, м'який і ароматний. Для поціновувачів ніжного смаку з приємною солодкістю. Являє собою класичний ранковий напій, який вважають за краще французи.
- Carte Noire Velours (велюр) - найніжніший і вишуканий з купажів арабіки. Цей вид кави виробляється з добірних сортів арабіки, відрізняється особливо тонким помелом. Для його виробництва зерна піддаються середньому ступеню обсмажування і тонкому помелу. Напій дає оксамитову пінку та чудовий аромат. Він має досить міцний смак та дуже яскравий і насичений аромат. Цей сорт вищезгаданого продукту чудово підходить для приготування на швидку руку. Тому основна група його споживачів — це офісні працівники.
- Carte Noire Espresso - призначена для приготування класичного еспресо в кавомашині. Зерна середнього помелу, щоб зберегти аромат всередині.
Колекція Tassimo
Це капсули, сумісні з кавомашинами Nespresso. На вибір пропонується відразу чотири сорти напоїв:
- Café Long Delicat - з колумбійських зерен, відрізняється нотками тропічних фруктів в ароматі, має багатогранний смак. 16 капсул для чашок середнього обсягу.
- Petit-Dejeuner Intense - для приготування великих порцій. Інтенсивний смак та особлива ароматична складова.
- Noire Espresso Aromatique - розрахований на маленькі порції, містить мелену каву з м'яким смаком. Ніжна пінка і запаморочливий аромат задоволення.
- Café Long Intense - оксамитова текстура і міцний інтенсивний смак, купаж для тих, кому подобається щільне тіло напою і його гіркувата міцність. Порції середні.
А також Carte Noire є в чалдах.
Зараз Lavazza оновила та розширила асортимент кави Carte Noire.
 |  |  |
Важливо знати! Щоб дійсно отримати задоволення від справжнього Carte Noire важливо дивитися, що ви купуєте. Повинно бути написано саме - «Carte Noire» і ніяк більше.
Carte Noire - торгова марка з французьким характером. Вона являє продукт в найкращому вигляді - оригінальній упаковці, яка наповнена насиченим ароматом і смаком. Carte Noire також випускає цілу серію подарункових наборів своєї продукції. Це традиційні набори з кави, фірмових кухлів з блюдцями або без, а також упаковки з ялинковими іграшками, цукерками і навіть з кристалами Сваровські.
Таку каву приємно пити, і просто тримати на полиці в якості декору, або дарувати друзям.
Також читайте: "Exotic Coffee Collection" від Майстерні кави
В Україні можна знайти каву Carte Noire виробництва: Крафт Фудс Рус, Росія; Mondelez International, Росія; Kraft Foods, Франція; Mondelez International, Cadbury House, Великобританія; Jacobs, Франція; Mondelez Laverun France, Франція; Kraft Foods Ирландія; Mondelez Rus, Росія.
Хитрощі обсмажування зерен
- Секрет обсмажування криється в особливій технології, іменованої «Вогонь та Лід». Спершу зерна піддаються нагріванню до певної температури і в певний момент їх миттєво охолоджують. Це необхідно для того, щоб зберегти аромат зерен і розкрити якомога більше різних смакових відтінків. «Вогонь і лід» - це просто фірмова назва, але насправді, це стандартна технологія, яку застосовують усі.
До речі
В 2015 році Дуве Егберц (Douwe Egberts) злилась з Mondelez, розширеній групі довелося продати деякі свої кавові марки.
Вони продали Carte Noire до Lavazza, але, як частину угоди, зупинили ліцензію на продаж Carte Noire у Великобританії протягом 2 років. У Великій Британії розширена група репрезентувала Carte Noire як L'or та переформулювала продукт, в якому більше не було виключно зерен арабіки.
Тепер, коли ліцензійний період закінчився, Lavazza може знову продавати Carte Noire у Великобританії.
Зараз на сайті change.org збирають підписи до повернення улюбленої класичної розчинної кави
Carte Noire.
Фото:
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |
 |